Unelmana omavaraisempi elämä: Makoisia mehuja

Tänään on taas vuorossa omavaraisuusaiheinen yhteispostaus, jossa tällä kertaa käsitellään omavaraisuussuunnitelmien etenemisen lisäksi sadon jatkojalostusta. Näitä yhteispostauksia koordinoivat Tsajut ja Korkeala.

Sadon jatkojalostuksen suhteen ajattelin kirjoitella muun säilönnän sijaan tällä kertaa mehuista, joista olemme tänä kesänä innostuneet ihan uudella tavalla. Itse asiassa jo viime vuonna veimme ensimmäistä kertaa "ylimääräisiä" omenoitamme mehustettavaksi ja ihastuimme tähän omista omenoista tehtyyn tuoremehuun, joka pastöroinnin ansiosta säilyy huoneenlämmössä avaamattomana. Niinpä tänäkin vuonna kiikutimme osan omenoistamme mehustamoon ja lopputuloksena oli 15 litraa makoisaa omenamehua, josta riittää moneen herkutteluhetkeen. Omenapuumme ovat vielä nuoria, joten onneksi mehuksi päätyvän sadon määrä kasvaa edelleen vuosi vuodelta.

Omenoita lähdössä mehustamoon

Tänä kesänä hankimme myös vihdoin mehumaijan, jolla höyryttelimme kirsikkamehua. Kirsikkapuu 'Latvian Matala' teki nimittäin ensimmäistä kertaa niin paljon marjoja, että niitä riitti muuhunkin kuin naposteltaviksi ja leivontaan. Toivottavasti sato olisi tulevina vuosina vielä suurempi, sillä kirsikkamehua meillä olisi mennyt paljon enemmänkin. Herukat jouduin pakastamaan, koska mehunkeittoon en niiden parhaimpaan satoaikaan ehtinyt. Tarkoitus olisi kuitenkin syksyllä jossakin sopivassa vaiheessa sulatella marjoja ja tehdä niistäkin mehua mehumaijalla.

Itse tehty kirsikkamehu on oikeaa herkkua!

Myös karviaisista suurin osa päätyi meillä tänä vuonna mehuksi. Sellaisenaan lapset eivät oikein välitä niistä, itse tykkään niistä esim. puuron päällä ja käytän niitä myös esimerkiksi leivonnassa. Siltikin ne ovat monesti ne viimeiset marjat, mitä loppukeväällä pakastimesta löytyy. Nyt satuin näkemään kehutun minttu-karviaismehureseptin sosiaalisessa mediassa, ja päätimme kokeilla sitä. Mehu teki niin hyvin kauppansa, että sitäkin teemme varmasti jatkossa vuosittain.

Karviaissato oli tänä vuonna tosi hyvä.

 

Sitten on taas omavaraisuuskuulumisen vuoro! Satoa on tullut niin puutarhasta kuin metsästäkin runsaasti, ja hedelmät ja kasvikset olemmekin saaneet pöytään omasta maasta. Postailinkin itse asiassa elokuun loppupuolen sadonkorjuukuulumisiamme juuri viime viikolla ja hyötytarhan tämän hetken ilmettä pääsee vilkaisemaan myös Syyskesän puutarhakierros -videostani. Sienestämässä olemme käyneet ahkerasti, ja "jouduimme" hankkimaan toisen pakastimen, jotta saimme lisätilaa pakastettaville vihanneksille, marjoille ja sienille.

Satoa on tullut hyvin niin kasvihuoneista kuin puutarhastakin. Kuvassa on parsakaalia, kasvihuonekurkkua, avomaankurkkua, tomaattia, chiliä, paprikaa, kiinanlaikkuköynnöksen minikiivejä ja viimeisiä pensaisiin jääneitä mustaherukoita.

Pakastimen hankinta oli itse asiassa suunnitelmissamme jo alkuvuodesta, sillä talon yhteydessä olevaan lämpimään varastoomme tuli yllättäen todella ikävän sattumuksen seurauksena tilaa. Vesiyhtiön jätevesiputki nimittäin meni tukkoon kadullamme niin, että likavedet nousivat viime joulun alla varastoomme. Huomasimme asian, kun mies haki varastosta kuusenjalkaa, ja varaston lattia lainehti jätevettä. Varasto on onneksi rinteessä olevan, porrastetun talomme matalimmalla tasolla, ja asuintiloihin ei sen ansiosta vettä päässyt nousemaan. Joka tapauksessa tämän seurauksena varaston sisällöstä iso osa päätyi kaatopaikalle, mm. kesäkeittiötä odottanut sohva ja lapsille varattu koulupöytä, jotka olivat imeneet tuota ulostevettä niin, että puhdistaminen oli mahdotonta. Suuren puhdistusoperaation jälkeen varaston lattian ja seinien alaosien pinnat vedettiin uusiksi vesiyhtiön kustantamana, ja pääsimme siirtämään esimerkiksi hyllyillä olleet, kuivana säilyneet tavarat takaisin. Tuhoutuneesta omaisuudestamme odotamme kuitenkin edelleen korvauksia vesiyhtiöltä, mutta asia ei tunnu useista yhteydenotoista huolimatta etenevän lainkaan. Kotivakuutuksesta emme saa mitään, sillä syy on vesiyhtiön ja vesiyhtiön vakuutuskaan ei korvaa, koska jätevesiputki on täynnä painumia läpi koko kadun talojen pihaanajoväylien kohdalla ja vaatisi siis korjausta/vaihtoa. Joka tapauksessa jos asiassa jotain hyvää haluaa nähdä, niin tämän suursiivouksen myötä toiselle pakastimelle tosiaan tuli paikka ihan itsestään ja jonkin verran sieniä ja marjoja olemme jo sinne laittaneetkin. 

Sieniretkillä olemme käyneet viime viikkoina tiuhaan. Tällä kertaa koriin on päätynyt karva- ja kangasrouskuja sekä tatteja.

 

Kesäkeittiöprojektimme etenemisestä postailin viime viikolla, ja siellä tosiaan sisähommat vielä jatkuvat. Lämmityskuluja leikkaamaan hankimme sinne aurinkoilmalämmittimen, ja siitä minulla on tarkoituksena kirjoitella vielä lähiaikoina tarkemmin ihan omassa postauksessaan. Myös varasto-polttopuu-yhdistelmä on taas vähän edennyt, sillä sain maalattua sen toissa viikonloppuna. Nyt vielä ovi ja viherkatto puuttuvat, ja näistä jälkimmäinen jäänee ensi kesän puuhaksi. 

Kesäkeittö on ulkopuolelta jo valmis, mutta sisällä kesken on vielä mm. työtason ja hyllyjen rakentaminen.

Hunajan sadonkorjuukin tuli tehtyä ja edellisessä postauksessa mainitsemani tavoite, 1000kg hunajaa, meni tosiaankin rikki ensimmäistä kertaa (lopputulos oli 1040kg) eli mehiläistarhauksen kannalta tämä kesä oli oikein onnistunut. Sadonkorjuun yhteydessä mehiläispesät saivat taas sokeriliemensä, jolla ne pärjäilevät talven yli. Seuraavan kerran mehiläispesillä tarvitseekin nyt käydä vasta marraskuussa, kun on varroapunkin oksaalihappotorjunnan aika.

Aiemmat postaukseni omavaraisuusaiheiseen yhteispostaussarjaan liittyen:

- Elokuu: Säilöntäpuuhia
- Heinäkuu: Uusia kokeiluja hyötytarhassa
- Kesäkuu: Omavaraisteluni taustaa ja tulevaisuuden haaveita
- Toukokuu: Esittelyssä kasvihuoneet
- Huhtikuu: Kompostointi
- Maaliskuu: Kierrätys- ja säästövinkkejä puutarhaan
- Helmikuu: Hunajaisia juomia
- Tammikuu: Omavaraisteluni ideologia ja suunnitelmat vuodelle 2021
- Aiempien vuosien omavaraisuussarjan postaukset

Tässä vielä lista muista tämän kuukauden yhteispostaukseen osallistuvista blogeista:

Vyöhyke 1

Jovela

Apilankukka

Vyöhyke 2

Oma tupa, tontti ja lupa

Sarin puutarhat

Vyöhyke 3

Tsajut

Rakkautta ja maan antimia 

Mikä Itä 

Evildressmaker 

Caramellia

Majalevon pientila 

Mummon kirja 

Vyöhyke 4

Korkeala

Vyöhyke 5

Puutteela

Vyöhyke 7

Korpitalo

Satoisaa syyskuuta!